БЛИНЧИКИ С КУРИНЫМ ФИЛЕ И ГРИБАМИ

Ингредиенты

Продукты для блинчиков:

• 2 яйца
• 1 стакан кефира
• 1 стакан горячей воды
• 1/3 ч.л. соды
• 2-3 ст. л. сахара
• oколо 500 гp. муки
• 2-3 ст.л. растительного масла
• cоль.

Продукты для начинки:

• куриное филе – 300 гр.
• шампиньоны – 200 гр.
• сыр – 50 г
• репчатый лук – 1 шт.
• сливочное масло – по вкусу
• соль – по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

Испечь блинчики

1. Желтки отделить от белков.

2. Белки присолить и убрать в холод, желтки растереть с сахаром.

3. Соду развести горячей водой и добавить в тесто, должна получится консистенция жидкой сметаны.

4. Белки взбить в крутую пену и добавить в тесто.

5. Выпекать блины на растительном масле.

Приготовление начинки

Шампиньоны вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной тёрке. Зелень мелко нарезать. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить грибы, слегка обжарить. Отварное куриное филе прокрутить на мясорубке или нарезать маленькими кубиками и смешать с жареными грибами с луком, добавить натёртый сыр, зелень, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Положить в готовый блинчик начинку, завернуть.