Растительное масло 2 ст.л
Свиные ребра сырые 2,25 кг
Соль по вкусу
Перец свежемолотый по вкусу
Чеснок дольки 6 зуб.
Горчица французская 3 ст.л
Мед гречишный 0,35 чаш.
Пиво темное 340 мл
Лавровый лист 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Пошаговый рецепт Свиные ребрышки в духовке с фото
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Вылить масло в тяжелую гусятницу и разогреть его на высоком огне.2. Щедро посолить и поперчить чистые ребрышки с двух сторон.
3. Обжарьте их до коричневой корочки с двух сторон примерно по 1 минуте.
4. Выложите ребрышки временно в другое блюдо, снизьте огонь до среднего, добавьте мелко порубленный лук и чеснок и готовьте в жиру до карамелизации, примерно 5 минут.
5. Добавьте горчицу, мед, пиво/эль и лавровый лист к луку.
6. Верните мясо в соус и перемешайте.
7. Доведите соус до кипения, затем накройте жаровню крышкой или фольгой и оставьте в духовке на 2-2,5 часа. Вытащите ребра, дайте стечь жиру.
8. Поджарьте соус на среднем огне, добавив соли и перца по вкусу. Подавайте ребрышки, полив их соусом. Приятного аппетита!
Показаны все комментарии: 2
