Как приготовить Кофейное желе по японски
Освежающий японский десерт желе из кофе (コーヒーゼリー) очень популярен не только в Японии, но и в других азиатских странах. Чаще всего он подается в прозрачных стаканах, но также вы можете залить приготовленную смесь в пластиковый контейнер или форму для выпечки, после застывания порезать желе на полупрозрачные кубики и добавлять их в молочные коктейли или мороженое для дополнительного аромата и вкуса, также они делают десерты еще красивее. Вы можете украсить кофейное желе взбитыми сливками сверху.
Рекомендуем к прочтению статью почему кислый кофе, на сайте nescafe.ru — путеводителе по кофе, от Nescafe.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Вода 600 мл
Желатин 1,5 ч.л
Сахар-песок 5 ст.л
Кофе растворимый 2 ст.л
Пошаговый рецепт Кофейное желе по японски с фото
1. Отмериваем нужное количество желатина (или агар-агара), сахара, кофе и воды.
2. В небольшой кастрюльке смешиваем воду с желатином и хорошенько взбиваем на среднем огне, пока не раствориться желатин.
3. Добавляем сахар и растворимый кофе к желатиновой воде, хорошенько размешиваем минуты 2, пока сахар не раствориться.
4. Снимаем с огня и даем остыть 5 минут.
5. Разливаем желе в красивые формочки, в которых будем подавать десерт, убираем лишние пузырьки с поверхности с помощью ложки.
6. Когда желе полностью остынет, покрываем желе пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на 4-5 часов. Подаем украсив взбитыми сливками, листиками мяты и с кофейным зернышком сверху.
