Бланманже (фр. blanc — белый и manger — есть) — десерт, желе из миндального или коровьего молока. Традиционные рецепты бланманже содержат желатин, т.к он хорошо держит форму.Есть свидетельства, что бланманже было одним из любимых блюд Пушкина.
Ингредиенты:
- 500 мл сливок (жирностью не менее 20 процентов);
Способ приготовления:
Желатин залить тёплой водой (я брала пакетик желатина 15г на пол стакана воды). Оставить набухать.
Читать рецепт далее
