Кто придумал калорийные вкусности? Подайте его сюда! И правда, сколько бы не сидела на диетах, сколько бы раз не начинала вести здоровый образ жизни (в плане питания), но как только речь заходит о домашних тортиках, я предательски бегу за тарелкой. То ли сила воли слаба, то ли выпечка слишком хороша. Не успел мой желудок справится с тортом Наполеоном, как подошла череда новым праздникам, которые никак не обходятся без тортиков. Сегодня будем готовить торт с женским именем «Ольга». Конечно, он немного отличается от классического рецепта, и все потому, что у кое-кого просто руки чешутся, только дай поэкспериментировать. В общем, давайте готовить вместе.
Категория: торт.
Нам понадобится:
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 200 г сливочного масла
- 3 столовых ложки сметаны
- 2 столовых ложки меда
- немного соды, гашеной уксусом
- 100 г фундука в шоколаде
- 100 г зефира
- 150 г сахара (для крема)
- 200 г сливочного масла (для крема)
- 1 л молока
- 1 кг муки.
Приготовление торта
В чаше комбайна смешиваем сахар и яйца.
Добавляем сметану, мед, масло и соду.
Все тщательно перемешиваем. Можно воспользоваться водяной баней, чтобы компоненты быстрее растворились.
Затем частями всыпаем муку.
И замешиваем крутое тесто.
Тесто делим на несколько равных частей. Каждую часть раскатываем, формируем коржи и выпекаем их в духовке, разогретой до 200 градусов по 3-5 минут каждый.
Пока коржи остывают, готовим крем. Смешиваем в чаше блендера сахар и масло.
Должна получится вот такая масса.
На водяной бане растворяем в молоке зефир, взбиваем блендером, чтобы не осталось комочков, в горячую смесь по чуть-чуть всыпаем 1 столовую ложку муки и постоянно помешивая доводим массу до кипения (она начнет загустевать). Вообще, зефир можно добавлять в слои между коржами целиковыми половинками, но если вдруг у вас получится слишком крутое тесто (как у меня), то можно зефир сделать полужидким. Конечно, придется повозиться, но зато вкус торта будет таким, каким нужно. Смешиваем остывшую поспу (из зефира) и взбитое масло, еще раз тщательно все взбиваем.
Кремом промазываем коржи, верх и бока торта посыпаем крошкой, оставшейся от коржей.- Верх торта украшаем фундуком в шоколаде. Даем торту пропитаться (не менее трех часов). Торт Ольга готов.
