Жареная картошка с копченым салом и яйцом

Вкуснейшая хрустящая картошка, обжаренная с копченым салом и дополненная жареными яйцами.

Приготовление

1. Очищенный картофель нарезаем тонкими кружочками и промываем в воде 2-3 раза.

2. Ароматное копченое сало нарезаем тонкими длинными ломтиками.

3. Выкладываем подготовленные ломтики сала в разогретую сковороду и обжариваем на среднем огне с 2-х сторон, пока не вытопится много жира.

4. Выкладываем ломтики картофеля, прибавляем огонь (чтобы быстрее испарилась вода), солим и жарим открытыми.

5. Важно не закрывать крышку и, как только нижний слой картошки поджариться, переворачиваем.

6. Убавляем огонь до среднего и продолжаем жарить картошку открытой, помешивая. Так равномерно поджарим ломтики и они станут хрустящими.

7. Яйца жарим в отдельной сковороде или вместе с ароматной картошкой.

8. Подаем вкуснейшую картошку с жареными яйцами, солеными огурчиками, кефиром или ряженкой.

Приятного аппетита!!!