Ингредиенты:
— 120г муки
— 70г сметаны
— щепотка соли
— 0,5ч.л. соды
— 150г вишни
— 1ч.л. крахмала
— 200г сахара (150г для начинки + 50г для теста)
Для соуса:
— 50г вишни
— 1ст.л. сахара
Приготовление вареников с вишней:
Вишню перемешать с крахмалом и 150г сахара:
Муку соединить с сахаром, солью, содой и сметаной:
Замесить тесто:
Тесто скатать в колбаску и нарезать небольшими кусочками (тесто достаточно липкое и работать с ним сложно, поэтому нужно все время держать муку под рукой):
Каждый кружок раскатать:
На серединку каждого кружка выложить несколько вишен:
Залепить края вареников:
Варить вареники в подсоленной воде до всплывания:
Для соуса немного вишен засыпать сахаром и проварить на небольшом огне до закипания, взбить блендером:
Вареники откинуть на дуршлаг, выложить на тарелку и полить соусом:
