Я ужасная сыроманка — это не секрет ни для родных, ни для читателей Алимеро. Вот и сегодня я купила кусок твердого сыра, из которого решила приготовить сырные лепешки. Плавленый теплый сыр с легким чесночным ароматом и нотками черного перца — это верх наслаждения для хорошего завтрака. Кстати, заметила, что от завтрака зависит, как в целом пройдет весь день. Вот сегодня, например, я позавтракала сырными лепешками, и весь день меня сопровождало чувство удовольствия. А вместе с ним улыбка, хорошее настроение и позитив. Поскольку в сырных лепешках имеется небольшое количество чеснока, то лучше оставить этот завтрак на выходные, если утром нужно бежать на работу и общаться там с людьми. Или, как вариант, можно приготовить лепешки без чеснока, но тогда вкус немного потеряет ту изюминку, которая делает блюдо неповторимым.
Для приготовления сырных лепешек необходимы такие продукты:
— 300 г твердого сыра — 3 яйца — 0,5 стакана муки (и еще 0,5 стакана для панировки) — 1-2 зубка чеснока — соль и черный молотый перец по вкусу — растительное масло для жарки
Твердый сыр перед приготовлением охлаждаем в холодильнике. После чего натираем его на крупной терке.
Добавляем яйца.
Засыпаем муку.
Сырное тесто солим и перчим по вкусу. С помощью пресса измельчаем 1-2 зубка чеснока.
Замешиваем тесто. Оно будет немного мягким, но муки добавлять еще не нужно, чтобы лепешки получились мягкими и нежными.
Из этого теста формируем шарики величиной с куриное яйцо и панируем их в муке.
Сырные шарики выкладываем в сковороду, где разогрелось небольшое количество растительного масла, немного придавив лопаткой. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Лепешки во время жарки немного расплываются, так как сыр внутри плавится. Готовые лепешки подаем теплыми, так как в холодном виде они могут стать твердыми.
источник
