Пирожки с фаршем, рисом и яйцом
Вкуснейшие печеные пирожки из бездрожжевого сырного теста с ароматной начинкой из фарша, грибов, яиц и риса.
Ингредиенты
- мука — 250 гр.
- сыр — 250 гр.
- сливочное масло — 250 гр.
- куриное яйцо — 1 шт.
- мясной фарш — 500 гр.
- репчатый лук — 1 шт.
- шампиньоны — 4-5 шт.
- куриное яйцо — 5 шт.
- рисовая крупа — 75 гр.
- сливочное масло — 1 ст.л.
- перец — по вкусу
- соль — по вкусу
Приготовление
1. Сыр фета или брынзу разминаем вилкой.
2. В миску блендера насыпаем муку, добавляем кусочки холодного масла и перемешиваем, пока не образуются крупные крошки.
3. Добавляем подготовленный сыр и перемешиваем, пока тесто не станет однородным. Соль не добавляем, так как фета (или брынза) соленый сыр.
4. Формируем шар, оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
5. В горячее масло выкладываем подготовленные нарезанные грибы с луком и обжариваем 2-3 минуты.
6. Добавляем готовый фарш и накрываем крышкой.
7. Жарим фарш на среднем огне, периодически помешиваем, пока жидкость не испарится.
8. Параллельно отвариваем яйца (4 шт.), остужаем и разминаем вилкой.
9. Рис отвариваем до полуготовности, промываем и откидываем на дуршлаг.
10. В миску выкладываем остывший фарш, рис, измельченные вареные яйца, добавляем сырое яйцо, соль и перец.
11. Хорошо перемешиваем ароматную начинку.
12. Охлажденное тесто выкладываем на поверхность с мукой.
13. Раскатываем скалкой толщиной 3-5 мм.
14. Вырезаем из теста круги диаметром около 10 см. (используем сервировочное кольцо или большую чашку).
15. На каждый подготовленный круг выкладываем начинку (по 1 ст.л.). Закрываем начинку, скрепляем края пальцами или вилкой и смазываем взбитым яйцом.
16. Запекаем мясные пирожки в духовке при 200 градусах 30 минут. Готовые вкуснейшие пирожки немного остужаем и подаем.
Приятного аппетита!!!
