Ингредиенты:
— 250мл жирных сливок
— 250мл молока
— 3ст.л. сахара
— 1 пакетик ванильного сахара
— 15г желатина
— цедра одного лимона
Для соуса:
— 200г клубники
— 1ст.л. сахара
— 50г шоколада
Приготовление панакоты с клубникой:
Желатин залить 100мл холодной воды и дать ему набухнуть, распустить на водяной бане:
Соединить молоко и сливки, добавить сахар и ванильный сахар, а также лимонную цедру, поставить кастрюльку на небольшой огонь и нагревать до закипания (не кипятить):
Снять кастрюльку с огня, добавить желатин, перемешать:
Разлить панакоту по формочкам пропустив жидкость через ситечко. Убрать в холодильник минимум на 3 часа (лучше на ночь):
Клубнику с сахаром взбить блендером до однородности:
Залить панакоту клубничным пюре и полить растопленным шоколадом, убрать в холодильник еще на час:
источник
