Хрустящие котлеты по-киевски

Классический рецепт вкуснейших сочных котлет по-киевски из куриного филе с ароматной начинкой из сливочного масла и петрушки.

Ингредиенты

• курица — 4 шт.
• сливочное масло — 80 гр.
• чеснок — 1 зубчик
• петрушка — 1 веточка
• куриное яйцо — 1 шт.
• растительное масло — 1 литр
• лимон — по вкусу
• перец — по вкусу
• соль — по вкусу

Приготовление

1. В чашу блендера выкладываем холодное масло (кубики), нарезанную петрушку, щепотку натертой лимонной цедры, очищенный чеснок, молотый перец и соль. Перемешиваем смесь до гладкого крема.

2. С куриных бедер снимаем кожу, аккуратно вырезаем кости, накрываем пленкой и отбиваем.

3. В центр подготовленного куриного куска выкладываем ароматное масло.

4. Плотно сворачиваем куриное мясо с маслом и выкладываем на пищевую пленку.

5. Заворачиваем подготовленные котлеты в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.

6. Охлажденные котлеты обваливаем во взбитом яйце.

7. В сухарях. Если мясо лежит не слишком плотно, то можно по краям закрепить зубочистками.

8. Погружаем котлеты в панировке по 2 шт. в горячее масло и обжариваем до коричневой хрустящей корочки на среднем огне.

9. Ароматные котлеты по-киевски подаем с любимым гарниром и легким салатиком.

Приятного аппетита!!!