Говядину порезать кубиком и обжарить слегка.
Добавить воды и тушить с закрытой крышкой. Когда говядина станет мягкой добавить рубленного лука.
Обжарить чуть-чуть лук и добавить порезанный кубиком болгарский перец и соль по вкусу.
Обжарить их до готовности.
Добавить рубленного чеснока и вина. Немного потушить пока спирт не выпарится. Говядина маренго готова, подавать к столу.