Вот, друзья и добрались мы с вами до капусты! Хотя у меня она еще на грядках, но рецепты с ней я решила уже для вас выложить.
Все мы знаем, что капуста хороша и полезна в любом виде, сохраняет витамины при варке, жарке, в соке, а уж в квашеной и консервированной тем более.
Сегодня я хочу предложить вам один из моих любимых и проверенных рецептов, это быстрый способ квашенной капусты со с свеклой. Капустка всегда получается отменная, красивая и очень вкусная.
Напоминаю вам, что для квашения берется капуста средних и поздних сортов. Итак, что нам потребуется для квашеной капусты со свеклой.
Квашеная капуста со свеклой — рецепт
Рецепт:
- — капуста белокочанная — 8 кг
- — свекла (вареная) — 300 г
- — морковь — 500 г
- — чеснок — 50 г
- — хрен (корень) — 50 г
- — зелень петрушки
Для рассола на 4 литра воды:
- — соль каменная — 200 г
- — сахар — 150-200 г
- — зелень укропа, лавровый лист, черный перец горошком — по вкусу
Приготовление квашенной капусты со свеклой читайте далее…
Источник: http://batashkova.ru/kvashenaya-kapusta-so-svekloy
