Борщ «Украинский»

• мясо (свинина или говядина) 400−500 гр;
• картофель 4−5 шт;
• капуста 200−300 гр;
• морковь 1 шт.;
• свекла 2−3 шт.;
• лук 1 шт.;
• помидоры 2−3 шт. (или томатная паста);
• фасоль 100 гр;
• копченая грудинка 100−200 гр;
• яблоко 1 шт;
• чеснок;
• сахар;
• соль.

Мясо промойте холодной водой, опустите в кипящую воду и варите до готовности. Не забудьте посолить бульон!  Мелко порежьте грудинку и протушите ее с нарезанным луком, натертыми на терке морковью и свеклой, и помидорами, порезанными полукольцами. Отварите фасоль. В кипящий бульон выложите картофель, порезанный кубиками, затем, минут через 5−10, нашинкованную капусту, тушеную грудинку с овощами и отваренную фасоль. Борщ варите до готовности, а за несколько минут до окончания варки добавьте нарезанное яблоко, растертый чеснок, сахар и соль( если ее недостаточно). Перед подачей на стол в каждую тарелку положите кусочек говядины, борщ заправьте сметаной (или майонезом) и добавьте зелени.

Приятного аппетита!